Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1996), mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP (2000) e doutorado em Tecnologia de Alimentos pela mesma universidade (2005). Atualmente é professor assistente doutor da Universidade de Taubaté- UNITAU (cursos de Nutrição e Agronomia). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: desidratação osmótica, produtos com soja, fritura e geleias.
bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal de Viçosa (1996), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2000) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2005). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Technology of the Food, acting on the following subjects: geléia, caqui, desidratação osmotica, soja and menopausa.
