Roselene Ferreira Oliveira

, acting on the following subjects: manipulação de alimentos; prevençao de doenças, fermentação descontínua; melaço de cana-de-açúcar;, lactobacillus casei; fermentação; melaço de cana-d and fermentação; corynebacterium; ácido glutâmico.

Graduada em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná/UTFPR, Campus Campo Mourão, mestrado em Agronomia, área de concentração: Produção Vegetal e doutorado em Ciência de Alimentos, pela Universidade Estadual de Maringá-UEM, Maringá/Paraná. No Instituto Federal de Mato Grosso do Sul - IFMS, Campus Coxim, foi coordenadora do curso Técnico Integrado em Alimentos (2017-2021). Na Pró-Reitora de Pesquisa, Inovação e Pós-graduação PROPI/IFMS foi Diretora de Empreendedorismo e Inovação - DIREI (2021), Diretora de Pesquisa - PROPI/IFMS (2021-2022). Atua como Pró-Reitora de Pesquisa, Inovação e Pós-Graduação PROPI/IFMS (2023-atual). É professora do eixo de Produção Alimentícia do Instituto Federal de Mato Grosso do Sul, Campus Coxim - IFMS. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, orientando projetos de pesquisa principalmente nos seguintes temas: Pós colheita de frutos e hortaliças, Bioquímica de microrganismos, fermentação e enzimas.