Regiane Ribeiro dos Santos

Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Technology of Products of Vegetable Origin

Regiane Ribeiro dos Santos é pesquisadora (pós-doc) no programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2016). Realizou seus experimentos na Universidade Federal Fluminense (UFF) na área de embalagens de alimentos, em pesquisas com filmes ativos biopoliméricos incorporados com produtos naturais. Em 2015, participou do Programa de Doutorado Sanduíche no Exterior (PDSE), onde realizou parte do seu experimento de doutorado no Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge (INSA), no Departamento de Alimentação e Nutrição, em Lisboa, Portugal. Regiane é mestre em Ciência de Alimentos (2012/ UFRRJ) e possui graduação em Engenharia de Alimentos (2010/ UFRRJ). Foi professora substituta no Instituto Federal de Pernambuco (IFPE) campus Vitória de Santo Antão (2018-2020), onde ministrou as seguintes disciplinas: tecnologia de frutas e hortaliças, tecnologia de leite e derivados, tecnologia de massas alimentícias, tecnologia de cana -de- açúcar, análise físico-química de alimentos e bioquímica de alimentos. Regiane tem experiência na área de análises de alimentos e microbiologia de alimentos.