Marcio Augusto Ribeiro Sanches

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Possui curso Técnico / profissionalizante em Segurança do Trabalho pelo Instituto Federal Goiano - IF Goiano (2017). Graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Mato Grosso - UFMT (2017). Especialização em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas - UFPel (2020), área de Ciência e Tecnologia de Frutas e Hortaliças. Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP (2020). Atualmente é aluno de doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos na Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP. Possui experiência na área de Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: estudo de propriedades físico-químicas e tecnológicas de polímeros biodegradáveis, isotermas e propriedades termodinâmicas de sorção de água, produtos cárneos salgados, modelagem e simulação de processos e produtos na indústria de alimentos e processos agroalimentares assistidos por tecnologias não convencionais. Atualmente desenvolve pesquisas com aplicação de ultrassom no processamento de alimentos, com foco no aproveitamento de resíduos agroindustriais. Ministrou a disciplina de Estatística Aplicada (90 h ministradas) e colaborou com as disciplinas de Operações Unitárias I (35 h ministradas) e Operações Unitárias II (45 h ministradas) para o curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" - UNESP/Ibilce. Atua como revisor dos periódicos Ultrasonics Sonochemistry e Food Bioscience.