Antônio Matias Navarrete de Toledo

Engenheiro de Alimentos graduado em 2007 pela Universidade Federal do Rio Grande (FURG)/RS, Especialista em Biotecnologia pela Universidade Estadual de Maringá (UEM)/PR em 2013, Mestre em Engenharia e Ciência de Alimentos pela FURG/RS (2015) e Doutor em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)/SP. Quinze anos de experiências industriais e laboratoriais em diferentes áreas da Química (Alimentos, Cosméticos e Farmacêutica). É experiente profissional na área fabril, tendo supervisionado os departamentos de Controle de Qualidade e Supervisão de Produção em abatedouros avícolas e plantas de suco de laranja concentrado. Nestas experiências produziu e atualizou manuais de Gestão da Qualidade, orientou equipes técnicas e implantou Programas de Gestão Integrada em produção. Desde 2013 desenvolve pesquisas relacionadas à ciência e tecnologia de matérias-primas naturais. Os temas majoritários desenvolvidos envolvem nanotecnologia, tecnologias de surfactantes e emulsões, encapsulação de bioativos em hidrogeis, oleogeis e partículas poliméricas e lipídicas.Nestes anos, aprovou projetos FAPERGS, CNPq e FAPESP, publicou artigos em revistas internacionais de alto impacto e apresentou inúmeros trabalhos em congressos nacionais e internacionais. Atualmente é pesquisador sênior no setor industrial, responsável pela área de Tecnologia de Emulsões do Departamento de Pesquisa e Desenvolvimento da empresa química Chemyunion Inc. Atua em transferência de tecnologia (scale up), análises instrumentais, gestão de projetos e pessoas. Experiência em toda a cadeia de PD, desde a validação de novas matérias primas, Assuntos Regulatórios, Estudos de Estabilidade e Desenvolvimento e validação de novas metodologias. Possui domínio de reologia, propriedades mecânicas de materiais e produtos soft matter.

bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal do Rio Grande (2007).