Mariem Rodrigues Ribeiro da Cunha

Possui graduação em Ciências Biológicas pela Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais (1978), Especialização em Bioquímica(1983), Mestrado em Bioquímica e Imunologia pela Universidade Federal de Minas Gerais (1990) e Doutorado em Ciência de Alimentos pela Faculdade de Engenharia de Alimentos, UNICAMP/SP em 28/07/2009. Atualmente, ocupo a função de Referência Técnica do Laboratório de Química Bromatológica e Cromatografia da Divisão de Vigilância Sanitária do Insituto Octávio Magalhães/Fundação Ezequiel Dias (FUNED), atuando como pesquisadora na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Química, Físico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares, voltadas principalmente nos seguintes temas: aditivos químicos intencionais, Vitaminas, ácidos graxos, resíduos de medicamentos veterinários em alimentos de origem animal e desenvolvimento e validação de métodos cromatográficos e espectrométricos (CLAE, CG e LC/MS-MS ).

graduate at Ciências Biológicas from Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais (1978) and master's at Biochemistry from Universidade Federal de Minas Gerais (1990). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Chemistry,Physics,Chemical-physics,Biochemistry of Food and Alimentary Raw materials, acting on the following subjects: corantes sintéticos, cromatografia líquida de alta eficiência, alimentos, ácido fítico and corantes artificiais.