Jose Pedrassoli Salles

Mestre em Aquicultura formado pela Universidade Federal de Santa Catarina, atuou intensamente no desenvolvimento de projetos e estudos aplicados à inovação na produção de organismos aquáticos. Fez parte da equipe dos laboratorios de biologia celular, reprodução, germinação e crescimento de algas na USP, UFSC, Inst. Botanico/SP, participou da elaboração projetos de desenvolvimento rural de sistemas de cultivo em águas continentais e em mar aberto. Teve experiências didáticas como professor na UFParaíba e passou em concurso público para professor assistente na UFPiauí. Foi auditor do Sebrae responsável pela certificação da qualidade da produção de ostras no Estado de Santa Catarina, atuou como consultor técnico da FAO/ONU dentro do Ministério da Pesca e Aquicultura em 2010. Participou e coordenou projetos de inovação tecnológica junto a startups e incubadoras na produções de tilápia orgânica no Estado de São Paulo. Empreendeu na área de assuntos regulatórios de alimentos de origem animal junto ao Ministério da Agricultura e atualmente presta serviços freelancer na área de biotecnologia cervejeira e leciona cursos de sistemas de produção pesqueira com recirculação e reuso de água.