Susana Pereira de Jesus

Susana Pereira de Jesus possui graduação (2007) e mestrado (2010) em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) e doutorado (2015) em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Possui experiência em Engenharia de Alimentos, com ênfase em Processos de Separação Física, atuando principalmente nos seguintes temas: extração com fluidos pressurizados, recuperação de compostos bioativos a partir de resíduos agroindustriais e modelagem matemática de curvas de extração. Atualmente é professora efetiva no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Catarinense (IFC) - Campus Rio do Sul.

bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal de Santa Catarina (2007) and master's at Food Engineering from Universidade Federal de Santa Catarina (2010). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Food Engineering, acting on the following subjects: mathematical modeling, supercritical carbon dioxide, phenolic antioxidant and rice bran oil soapstock.