Victor Costa Castro Alves

Graduado em Farmácia (Magna cum Laude) pela Universidade Federal do Ceará (2010) e Mestre (2014) e Doutor (2017) em Ciência dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (USP). É pesquisador do programa Food & Health da Univerisdade de Örebro (ORU, Suécia), onde atua na área de metabolômica em alimentos e nutrição, particularmente com (1) desenvolvimento de pipelines para análise, processamento e integração de dados non-target (LC-qToF-MS e GC-Orbitrap-MS), (2) metabolômica com foco em melhoramento vegetal e (3) aplicação de metabolômica em sistemas biológicos para elucidação de efeitos de componentes alimentares. É membro do corpo editorial da revista Frontiers in Nutrition, foi professor assistente no Centro Universitário São Camilo (2018 - 2019) e atualmente ministra aulas no Master's Programme in Experimental Medicine (ORU).