Possui graduação em Farmácia e Bioquímica - Tecnologia dos Alimentos - pela UFSM (Universidade Federal de Santa Maria), Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela UFSC (Universidade Federal de Santa Catarina) e Doutorado em Físico-química, no regime de co-tutela, pela UFSC e pela Université de Montpellier/França.
Recentemente concluiu um Pós-Doutorado no Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFSC.
Tem experiência na área de Farmácia, Química e Ciência dos Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Bromatologia, Farmacologia, Físico-química e Reologia
graduate at Farmácia e Bioquimica -Tecnologia dos Alimentos from Universidade Federal de Santa Maria (2005) and master's at Science of the Food from Universidade Federal de Santa Catarina (2008). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Technology of the Food, acting on the following subjects: biofilmes, hidroxipropil metilcelulose, quitosana, micropartículas and astaxantina.
