André Luis Rodrigues de Souza

Engenheiro de Alimentos, com mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, e doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (bolsista CAPES), desenvolvendo pesquisa envolvendo a concentração, purificação e desidratação do licopeno presente na polpa de tomate através de processos com membranas e microencapsulação. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Produtos de Origem Vegetal, Análise de Alimentos, Processos de Separação com Membranas e Microencapsulação.

bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Estácio de Sá (2009) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2012). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food