de Menezes, Elizabete Wenzel

Possui graduação em Nutrição pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (2004), Mestrado (2007) e Doutorado (2011) em Ciência dos Alimentos (FCF-USP), atuando principalmente nos seguintes temas: amido resistente, fibra alimentar, fermentação in vitro, índice glicêmico e resposta glicêmica.

bachelor's at Nutrição from Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (2004) and master's at Ciência dos Alimentos from Faculdade de Ciências Farmacûticas - USP (2007). , acting on the following subjects: carboidratos não-disponíveis, dietary fiber, unripe banana, tbca-usp and unavailable carbohydrates.