Paulo Rogério Franchin

Possui graduação em Farmácia Bioquímica - Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (1986), mestrado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2004) e doutorado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2008). Gerente de Laboratórios Corporativos da BRF Brasil Foods S.A, até 2013, e depois Consultor II para assuntos de P&D/Garantia da Qualidade e Laboratórios do Grupo BRF S/A. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com pesquisa e desenvolvimento atuando principalmente nos seguintes temas: controle estatístico do processo em alimentos, Microbiologia aplicada a segurança de alimentos, validação de métodos microbiológicos e físico-químicos, pesquisa de extensão de vida útil de alimentos, pesquisa de conservantes, domínio de técnicas microbiológicas nos segmentos diversos (carnes, leites, vegetais), bem como físico-químicos nas mesmas áreas. Atualmente atua como consultor independente para indústria de alimentos. Faz parte do Núcleo de Estudos em Biotecnologia, Alimentos e Ciências Ambientais Da Universidade do Oeste de Santa Catarina como pesquisador colaborador.

Undergraduate at Farmácia Bioquímica - Tecnologia de Alimentos from Universidade Federal de Santa Catarina (1986), master's at Science from Universidade Federal de Santa Catarina (2004) and PhD. in Food Science from Universidade Federal de Santa Catarina (2008). Has experience in Food science and technology