Gustavo Andres Cediel Giraldo

Nutricionista da Universidad de Antioquia, Medellín, Colômbia (2006), com mestrado e doutorado em nutrição e alimentos na Universidad de Chile, Santiago, Chile (2015). Atualmente pós-doutorando no núcleo de pesquisas epidemiológicas em nutrição e saúde, departamento de nutrição, da Universidade de São Paulo. Com experiência em estudos na área de Nutrição em temáticas sobre micronutrientes, qualidade da dieta, e dupla carga de má nutrição com ênfase em análise nutricional de população, com pesquisas realizadas com dados longitudinais em crianças e adolescentes, sobre mudanças na composição corporal, e sobre a deficiências de micronutrientes coexistindo com a obesidade (dupla carga da má nutrição). Atualmente faz parte do projeto temático dirigido pelo professor Carlos A. Monteiro ? Consumo de alimentos ultraprocessados, perfil nutricional da dieta e obesidade ?, trabalhando especificamente nas análises do banco do dados do Chile e participando nas análises da Colômbia entre outros países de América Latina.

Nutritionist at Universidad de Antioquia, Medellín, Colombia (2006), with a master's and doctorate in nutrition and food at Universidad de Chile, Santiago, Chile (2015). Currently postdoctoral fellow in the nucleus of epidemiological research in nutrition and health, nutrition department, University of São Paulo. With experience in nutritional studies, with emphasis on nutritional analysis of the population, researches with longitudinal data in children and adolescents, on changes in body composition, and on micronutrient deficiencies coexisting with obesity (double burden of malnutrition ). Currently, he is part of the thematic project directed by professor Carlos A. Monteiro "Consumption of ultraprocessed foods, nutritional profile of diet and obesity in seven countries", working specifically in the analyzes of the database of Chile and participating in the analyzes of Colombia among other countries of Latin America.