Silvana Correia de Mendonça

Possui graduação em Química Industrial pela Universidade Federal de Pernambuco (1986) e mestrado em Nutrição pela Universidade Federal de Pernambuco (1999). Atualmente é Fiscal Federal Agropecuário do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento e Professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

bachelor's at Química Industrial from Universidade Federal de Pernambuco (1986) and master's at Nutrition from Universidade Federal de Pernambuco (1999). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Evaluation and Quality control of Foods, acting on the following subjects: avaliação sensorial, annona squamosa, feiras-livres, escurecimento enzimático and polifenoloxidase.