Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2008), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela mesma universidade (2010) e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2014). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em enzimologia. Os projetos de pesquisa atuais incluem o uso da genipina como agente de imobilização de enzimas e como corante natural em alimentos, e o uso de enzimas no processamento de alimentos.
bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2007), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2010) and doctorate at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal de Santa Catarina (2014).
