O grupo de Biocatálise e Tecnologia Enzimática da UFRGS desenvolve pesquisas na área da biocatálise com o foco da tecnologia enzimática em alimentos. Entre os projetos desenvolvidos pelo grupo estão a imobilização de enzimas de interesse da indústria de alimentos, o projeto de reatores com enzimas imobilizadas para uso contínuo, o estudo da engenharia da reação. O grupo trabalha com parcerias com pesquisadores da própria instituição e de outras instituições nacionais e de fora do país.
