Maria Isabel Andrekowisk Fioravanti

Doutoranda em Ciência de Alimentos pela Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP (em andamento), mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL (2020), graduação em Bacharelado em Química pela Universidade Federal de São Carlos - UFSCar (2008), aprimoramento profissional em Fraudes e Sujidades em Alimentos pelo Instituto Adolfo Lutz - IAL (2011) e especialização em Sistemas de Gestão da Qualidade pela Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP (2013). Atualmente é pesquisador científico III do Centro de Laboratório Regional do Instituto Adolfo Lutz Campinas III no Núcleo de Ciências Químicas e Bromatológicas. Tendo experiência em química analítica e química de alimentos, atuando principalmente em pesquisa relacionada a estudo de minerais em alimentos, além de rotina laboratorial em análise físico-química de água e alimentos, microscopia de alimentos, desenvolvimento e validação de métodos analíticos.

graduation at Quimica bacharelado from Universidade Federal de São Carlos (2008) and master's at CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS from Instituto de Tecnologia de Alimentos (2020). Has experience in Chemistry, focusing on Chemistry, acting on the following subjects: infant foods, risk assessment, bioaccessibility, segurança dos alimentos and aluminium.