Bruna Vitoria Neves

Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition

Nutricionista pela Universidade Federal de São Paulo - UNIFESP, Campus Baixada Santista (2012 - 2015), Mestre em Ciências pelo Programa de Pós Graduação em Alimentos, Nutrição e Saúde (Strictu sensu) - Universidade Federal de São Paulo - UNIFESP, Campus Baixada Santista (2016 - 2018), Durante o Mestrado fez parte do Projeto Biodiversity for Food and Nutrition - BFN. Na graduação foi bolsista (CNPq) de Iniciação Cientifica entre (2012 - 2015), com o Projeto " Desenvolvimento de Preparações Para a Alimentação Escolar a Partir de Polpa de Frutos de Juçara (Euterpe Edulis Mart.) e Avaliação do seu potencial Bioativo e Nutricional. Participou do Projeto de Monitoria "Pratica com Alimentos" (2013 - 2014) que envolve os módulos de Nutrição e Preparo de Alimentos(NPA), Ciências dos Alimentos(CA) e Gestão de Alimentação Coletiva(GAC).Fez parte da Comissão Organizadora da III Jornada de Nutrição da Universidade Federal de São Paulo(2014). Possui experiencia com Frutos da Biodiversidade Brasileira, Plantas Alimentícias não convencionais - PANC, Atividade Antioxidante, Compostos Fenólicos, Carotenoides, Composição centesimal, análise Sensorial e Desenvolvimento de Preparações.