Engenheira de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP (2014), Mestra (2017) e Doutora (2021) em Engenharia de Alimentos pela Faculdade de Engenharia de Alimentos na Universidade Estadual de Campinas (FEA/UNICAMP), com atuação por 1 ano e 2 meses como pesquisadora visitante no Laboratório de Flavors do Department of Food Science and Nutrition da University of Minnesota (MN, EUA). Desde a graduação desenvolve pesquisa na área de engenharia de processos e produtos, com ênfase em microencapsulação e recobrimento, utilizando diferentes métodos, biopolímeros e substâncias funcionais.
