Valéria Rampazzo Ribeiro

Possui graduação em Engenharia de alimentos pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná (2014). Cursou Mestrado em Engenharia de Alimentos na Universidade Federal do Paraná, concluído em 2015 e cursou o Doutorado em Engenharia de Alimentos na UFPR, concluído em 2019. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: atividade antioxidante, compostos fenólicos, cromatografia líquida e gasosa, óleos e gorduras, espectroscopia, análises térmicas, análise estatística multivariada e Biossorção de compostos bioativos de chás na levedura S. cerevisiae. Atualmente cursando a graduação de Medicina na Universidade Anhanguera - UNIDERP.

graduation at Engenharia de alimentos from Universidade Tecnológica Federal do Paraná (2014), master's at Engenharia de alimentos from Universidade Federal do Paraná (2015) and doctorate at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal do Paraná (2019). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Food Engineering, acting on the following subjects: óleo vegetal, discrimination, atividade antioxidante, semente de maracujá and cromatografia em fase gasosa.