Mariana Assis de Queiroz Cancian

Especialista em Estatística com Ênfase em Pesquisa Quantitativa (2019) e Mestre em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina - UEL (2017), atualmente é aluna bolsista de Doutorado pela CNPq no mesmo programa. Bacharel em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Maringá (2011). Membro do grupo de pesquisa de Fermentados da UEL, atua com os seguintes temas da pesquisa: quimiometria aplicada a alimentos, compostos bioativos, fermentação acética, produção de vinagres, produção de biocelulose por bactérias do ácido acético (BAA) e desenvolvimento de produtos fermentados. Métodos estatísticos aplicados a biotecnologia e ciência de alimentos constituem áreas de grande interesse. E-mail para contato: mariana.aqueiroz@outlook.com.