Siwla Helena Silva

Graduada em Tecnologia em Hotelaria pela Faculdade SENAC de Turismo e Hotelaria de Águas de S.Pedro (1997), mestre em História pela Pontifícia Universidade Católica de São Paulo (2007) e pós-graduada em Logística e Supply Chain pela FIPECAFI - Fundação Instituto de Pesquisas Contábeis, Atuariais e Financeiras (2010). Especialista, através de diversos cursos de curta duração, na área de Enologia/Bebidas. Tem ampla experiência na área de Turismo, com ênfase em Hotelaria e Gastronomia, atuando principalmente nos seguintes temas: administração de bares e bebidas, administração de restaurantes, vinhos, história da gastronomia.

is a graduate in Hotel Management from Faculdade SENAC de Turismo e Hotelaria de Águas de S.Pedro (1997) and has a master's degree in History from Pontifícia Universidade Católica de São Paulo - PUC SP (2007). Teaches at Centro Universitário Senac São Paulo and is a volunteer researcher at Pontifícia Universidade Católica de São Paulo - PUC SP, in the following subjects: bar and beverages administation, restaurant administrativon, wines, food history.