Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (1998), mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2000), doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2005) e pós-doutorado na Universidade Federal do Rio Grande (2010). Professor Associado 03 da Escola de Química e Alimentos (EQA) na Universidade Federal do Rio Grande - FURG.
bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal do Rio Grande (1998), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2000) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2005).
