Fabielle Negrão Ferreira

Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Pará (2015-2022), Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Pará (2012 - 2014), Graduada em Tecnologia de Alimentos pela Universidade do Estado do Pará (2005 - 2009). Tem experiência como docente nas disciplinas de tecnologia de produção dos derivados do Leite, processamento de frutas, hortaliças, tecnologia de produtos cárneos (embutidos e defumados), técnicas de panificação e empreendedorismo no ramo alimentício. Além disso, tem experiencia na indústria de alimentos, especificamente na análise de óleos e gorduras industriais e controle de qualidade . Como discente na graduação e pós graduação realisou pesquisas sobre: avaliação da atividade enzimática de lipoxigenase, medidas rápidas por infravermelho próximo (NIR), tratamento quimiométrico de dados espectrais utilizando modelos PCA, SIMCA, PCR, PLS, MLR.

bachelor's at Tecnologia Agroindustrial com ênfase em Alimentos from Universidade do Estado do Pará (2009). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Technology of the Food, acting on the following subjects: bertholletia excelsa; lipoxigenase; at. enzimática.