Raquel Reis Lima

Engenharia de Alimentos (2016) e Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos( 2018), ambos pela Universidade Federal do Espírito Santo. Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2023). Tem experiência na área de ciência e tecnologia de alimentos, atuando principalmente nas áreas de emulsões, proteínas vegetais e estatística aplicada com ênsase em delineamento de experimentos e análise estatística multivariada.

Food Engineering (2016) and Master in Food Science and Technology (2018), both from the Federal University of Espírito Santo. PhD in Food Science and Technology from the Federal University of Viçosa (2023). She has experience in food science and technology, working mainly in the areas of emulsions, plant proteins and applied statistics, with a focus on experimental design and multivariate statistical analysis.