Atualmente é doutorando em Alimentos e Nutrição na Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP.
Foi professor do Instituto Federal de Ciência, Educação e Tecnologia da Paraíba no curso técnico em Restaurante e Bar e Professor do Curso de Tecnologia em Gastronomia do centro Universitário Maurício de Nassau campus Campina Grande.
Mestre em Educação Brasileira no Programa de pós graduação em Educação brasileira da Universidade Federal do Ceará, Estudante do curso de especialização em ciência de alimentos pela Universidade Estadual do Ceará.
Graduado no curso de bacharelado em Gastronomia da Universidade Federal do Ceará Campus Pici e 3 anos bolsista CNPQ do projeto Alimentos Tradicionais do Nordeste. Membro do Grupo Alimentação, Gostos e Saberes - AGoStos, vinculado à Faculdade de Educação - FACED/UFC. Pesquisador voluntário no Projeto BFN vinculado à FAO.
Atua profissionalmente na área de gastronomia com consultoria em restaurantes e bares na parte de gestão de planejamento de cardápios e treinamentos em cozinha. Pesquisa nas áreas de alimentação, alimentos tradicionais, Educação alimentar e nutricional e gastronomia.
