Ana Elisa Alves Magro

Atualmente trabalha como Líder de Projetos em Pesquisa e Desenvolvimento na empresa Kerry do Brasil, situada em Campinas-SP. Possui título de Mestra em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), onde trabalhou com o estudo da extração de compostos bioativos a partir de lentilhas fermentadas, germinadas e enzimaticamente hidrolizadas. Graduada em Engenharia de Bioprocessos pela Universidade Federal de São João del Rei (UFSJ), com participação em projeto de cultivo de microalgas e suas possíveis aplicações no ramo energético, alimentício e ambiental. No período de 2014 à 2015 foi bolsista da CAPES no programa Ciência sem Fronteiras nos Estados Unidos, onde cursou diversas disciplinas de engenharia na University of North Florida; ainda durante este programa, teve participação em pesquisa na Arizona State University por três meses, colaborando com o desenvolvimento de membranas utilizadas em células combustíveis, utilizando hidrogênio, aplicadas à automóveis. Tem experiencia profissional no ramo cafeeiro, desde seu plantio, análise de solos e fertilizantes, até seu processo de torra, moagem e embalamento; ainda na área cafeeira, trabalhou na planta projeto de extração de óleo de café verde e suas aplicações no ramo farmacêutico e alimentício.

Currently, working as Project Leader in Research and Development at Kerry company. Master's degree in Food Science at University of Campinas (UNICAMP) where a study on extraction of bioactive compounds from fermented, germinated and enzymatically hydrolyzed lentils was conducted. Graduated in Bioprocess Engineering at Federal University of São João del Rei (UFSJ), with participation in microalgae harvesting project and its applications in energy, food and environment. Exchange program student from 2014 to 2015, in Ciência sem Fronteiras program, with scholarship from CAPES in United States of America, studying engineering courses at University of North Florida; also, a part of fuel cells research at Arizona State University during three months, collaborating with membrane developing, used to produce energy for automobiles. Professional experience assisting green coffee oil production, going through all areas that involves that process, which consists in soil analysis and selected coffee beans quality, green coffee oil analysis, and its application in cosmetic and food industries. Besides that, assisting coffee process as beverage, including its storage, roasting, grinding and packing, following ABIC's standards. Recently, English instructor at Wizard during six months.