Mayra de Lima Mendonça

Has experience in Science and Technology of the Food

Possui graduação em Tecnologia em Alimentos pela Faculdade de Tecnologia do Estado de São Paulo (FATEC) e mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Atualmente é doutoranda em Ciência de Alimentos pelo Programa de Ciência de Alimentos, da Faculdade de Engenharia de Alimentos, pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Microbiologia e Bioquímica de Alimentos, trabalhando especialmente com desenvolvimento de produto simbiótico e produção/purificação de pigmento microbiano, obtido através de via biotecnológica.