Aline Mayrink de Miranda

Graduada em Nutrição e especialista em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP). Mestrado em Bioquímica Estrutural e Fisiológica e Doutorado em Bioquímica Metabólica e Fisiológica pelo Núcleo de Pesquisas em Ciências Biológicas da UFOP (NUPEB/UFOP).Tem experiência na área de Ciência de Alimentos, com ênfase em análises físico-químicas de alimentos; na área de Bioquímica Metabólica e Ciência em Animais de Laboratório, atuando principalmente nos seguintes temas: alimentos funcionais, produtos naturais, cogumelos comestíveis, hipercolesterolemia, estresse oxidativo, defesas antioxidantes e modelos experimentais de hipercolesterolemia. Membro da Sociedade Brasileira de Ciência em Animais de Laboratório (SBCAL) e da "American Society for Biochemistry and Molecular Biology" (ASBMB).

graduate at Nutrição from Universidade Federal de Ouro Preto (2007).