Ana Paula Moreira Bezerra

Graduada em nutrição e com mestrado em nutrição e saúde pela Universidade Estadual do Ceará (UECE), possui 20 anos de experiência como nutricionista e gestora. Esteve frente à coordenação acadêmica do curso de nutrição no Centro Universitário Fanor/ Unifanor de 2015 a 2020, onde é docente desde 2015. Atualmente é docente do Centro Universitário Estácio do Ceará e Centro Universitário Farias Brito (FBUni). Em pesquisas, a ênfase é em obesidade, microbiota intestinal, alimento funcional e nutrigenômica. Atualmente é doutoranda em Biotecnologia no programa Renorbio e atua em pesquisa com alimento funcional e sua atuação nas dietas hiperlipídicas através de uma abordagem metabolômica. (Embrapa/Unifor/UECE).

bachelor's at nutrição from Universidade Estadual do Ceará (1994). Has experience in Nutrition, focusing on Nutritional Analysis of Population