Maria Assima Bittar Gonçalves

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal de Uberlândia (1992), mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1995) e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1999). Atualmente é professora e coordenadora do curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Goiás.

graduate at Engenharia Química from Universidade Federal de Uberlândia (1992), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (1995) and ph.d. at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (1999). Has experience in Chemical Engineering, focusing on Biochemical Processes