Simone Moraes Raszl

Especialista em inocuidade e vigilância de alimentos no PANAFTOSA / Organização Pan-Americana da Saúde / Organização Mundial da Saúde (OPAS/OMS). Doutora em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina. Mestre em Ciência dos Alimentos pela Universitat Autònoma de Barcelona (UAB), Espanha (1998). Graduada em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Uberlândia (UFU) (1996) e graduada em Educação Profissional pela Universidade do Sul de Santa Catarina (UNISUL) (2008). Coordenou o MBA a distância em Gestão da Segurança de Alimentos em Florianópolis (SENAI) (2006-2010). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em padrões, legislação e auditoria. Foi auditora de sistemas de gestão da qualidade (ISO 9000 Lead Assessor) e sistemas de gestão de segurança de alimentos. Trabalhou como gestora de projetos no SESI/SC.

Food Safety Technical Officer in the WHO Regional Office for the Western Pacific. Former Food Safety and Surveillance Specialist at PANAFTOSA / Pan-American Health Organization / World Health Organization (PAHO/WHO). PhD in Food Science from the Federal University of Santa Catarina (2016), Master in Food Science - Universidad Autonoma de Barcelona (UAB), Spain (1998). Graduated in Veterinary Medicine, Federal University of Uberlandia (UFU), Brazil (1996). Coordinated the MBA in Food Safety Management - distance learning - SENAI in Florianopolis (2006-2010). Has experience in the area of Food Science and Technology, with an emphasis on Standards, Legislation and Supervision of Foods. Worked as auditor for quality management systems (ISO 9001 Lead Assessor) and food safety management systems. Worked also as project manager at SESI/SC.