Rafaelle de Azevedo Santiago

Docente do Curso de Nutrição da Universidade de Fortaleza (UNIFOR). Nutricionista, formada pela Universidade de Fortaleza (UNIFOR). Especialista em Nutrição nas Doenças Crônicas Não-Transmissíveis (Hospital Albert Einstein), Mestre em Ciências (Fundação Antônio Prudente - Hospital A.C Camargo). Especialista em clínica funcional (VP consultoria - Universidade Cruzeiro do Sul). Realizou treinamento técnico (FSP/USP). Colaboradora do Grupo de Estudos em Nutrição Oncológica - GENO e do Grupo de Estudo em Nutrição e Epidemiologia - GENUTE. Membro do Núcleo docente estruturante do curso de Nutrição da Universidade de Fortaleza.

Professor of Nutrition, University of Fortaleza (UNIFOR). Nutritionist, graduated from University of Fortaleza (UNIFOR). Specialist in Nutrition in Chronic Non-Communicable Diseases (Hospital Albert Einstein), Master of Science (Fundação Antonio Prudente - Hospital AC Camargo). Conducted technical training (FSP / USP). Collaborative Study Group on Nutrition Oncology - GENO, conducting research in carcinogenesis interface, obesity and nutrition.