O grupo irá gerar resultados sobre os determinantes relacionados à alimentação e nutrição que interferem no processo saúde-doença e na metodologia de avaliação do consumo alimentar, contribuindo para a compreensão do papel da alimentação nas doenças crônicas não transmissíveis, estabelecendo bases mais concretas para a prevenção de agravos à saúde relacionados à alimentação. Contribuirá para a compreensão do papel da alimentação e de suas dimensões em diferentes realidades sociais, estabelecendo ferramentas científicas inovadoras que contribuam com a formulação de estratégias capazes de gerar mudanças comportamentais e que possam ser aplicadas em políticas públicas voltadas para a alimentação e nutrição.Trará contribuição para a saúde coletiva, enfatizando estudos epidemiológicos na área de nutrição, trazendo repercussões para o Ceará, em especial para a UNIFOR, uma vez que ainda não existe um grupo de pesquisa voltado para Epidemiologia Nutricional no nosso estado.
