Carolina Guerini de Souza

Graduada em Nutrição pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (2005), especialista em Nutrição Clínica pela Asbran (2009), mestre (2007) e doutora (2012) em Ciências Biológicas- Bioquímica pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Atualmente é professora adjunta do Departamento de Nutrição da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), do Programa de Pós-Graduação em Alimentação, Nutrição e Saúde (PPGANS) e do Serviço de Nutrição e Dietética do Hospital de Clínicas de Porto Alegre, além de coordenadora do ambulatório de Nutrição no Esporte da Escola de Educação Física, Fisioterapia e Dança (ESEFID), UFRGS .Tem experiência na área de Nutrição Clínica e Nutrição Esportiva. Atualmente desenvolve pesquisas nos seguintes temas: nutrição e exercício físico; comportamento alimentar e dietas restritivas; vegetarianismo.

graduation at Nutrição from Universidade do Vale do Rio dos Sinos (2004), master's at Biochemistry from Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2007) and doctorate at Biochemistry from Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2012). Has experience in Nutrition, acting on the following subjects: protein synthesis, 2-deoxy-glucose and cerebral cortex.