Ana Cristina Gomes Santos

Possui graduação em Ciências Biológicas pela Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais (2004), mestrado em Ciências de Alimentos pela Universidade Federal de Minas Gerais (2007) e doutorado em Bioquímica e Imunologia pela Universidade Federal de Minas Gerais (2011). Atualmente é coordenador de curso do Centro Universitário UNA e professor adjunto do Centro Universitário UNA. Tem experiência na área de Imunologia, com ênfase em Imunologia, atuando principalmente nos seguintes temas: lactococcus lactis, colite, doenças inflamatórias intestinais, heat shock protein e oral tolerance.

bachelor's at Ciências Biológicas from Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais (2004) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Minas Gerais (2007). Has experience in Biochemistry, focusing on Biochemistry, acting on the following subjects: proteínas da dieta, óleos vegetais, inflamação, ldlr-/- and colite.