O Grupo de Pesquisa em Imunomodulação iniciou suas atividades em 2009 com o estudo de Estratégias Alternativas de Imunomodulação de Doenças Inflamatórias Crônicas do Trato Gastrointestinal. Os estudos conduzidos desde então resultaram na formação de novos pesquisadores (com a defesa de 25 teses e dissertações de mestrado e a orientação de 9 pós-doutorandos) e na publicação de 26 artigos publicados mostrando os efeitos imunomoduladores de alguns agentes: a) probióticos como o Lactococcus lactis selvagem (em associação ou não com antígenos); b) Lactococcus lactis produtor de HSP65; c) dieta balanceada sem proteínas composta de aminoácidos; d) plantas recombinantes. Esses efeitos imunomoduladores foram demonstrados em modelos experimentais de colite, alergia alimentar, gastrite induzida por álcool, encefalomielite autoimune experimental, doença enxerto-versus-hospedeiro. Um pedido de patente (nacional e internacional) foi depositado junto ao INPI para o L.lactis produtor de hsp65.
