Cristiane da Silva Marciano Grasselli

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (1994), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1997) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2001). Atualmente é professor titular da Universidade Federal de Alfenas. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição Clínica, fitoterapia e alimentos funcionais, atuando principalmente nos seguintes temas: avaliação nutricional de indivíduos enfermos, diabetes mellitus, estudo da patologia e dietoterapia nos transtornos do peso e nas doenças do trato gastrointestinal. Tutora do Programa de Educação Tutorial (PET) do Curso de Nutrição da Unifal-MG.

graduate at Nutrição from Universidade Federal de Viçosa (1994), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Viçosa (1997) and ph.d. at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Viçosa (2000). Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition, acting on the following subjects: avaliação nutricional, diabetes mellitus, avaliação antropométrica, plantas medicinais e diabetes mellitus and insuficiência renal crônica.