Ana Lúcia Eckert de Campos

Doutoranda em Gestão Ambiental pela Universidade Positivo. Possui graduação em Fonoaudiologia pela Universidade Tuiuti do Paraná (1987) e mestrado em BIOÉTICA pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná (2017), Pós Graduação em Gestão de Segurança de Alimentos e Pós Graduação em Docência para a Educação Profissional, ambas pelo SENAC-Pr. Possui Curso de Chef de Cuise pelo Centro Europeu. Foi coordenadora do Curso de Tecnologia em Gastronomia da Universidade Positivo nas modalidades presencial e semipresencial, coordenadora do curso de Eventos da Universidade Positivo e coordenadora do curso de Pós Graduação em Gastronomia Funcional da Universidade Positivo. Foi presidente do NDE do curso de Tecnologia em Gastronomia da Universidade Positivo nas modalidades presencial e semipresencial. Atuou como docente do curso de Graduação em Tecnologia em Gastronomia da Universidade Positivo ministrando disciplinas como: Panificação e Confeitaria, Bases de Cozinha e Produção de Alimentos e Bebidas, Cozinha Fria e Clássica e Cozinha Brasileira. Ministra aulas nos cursos de Pós Graduação em Chef de Cuisine Nacional e Internacional, Patisserie e Gastronomia Funcional da Universidade Positivo. Foi tutora e conteudista de cursos à distância - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PR. Tem experiência na área de Nutrição Funcional, com ênfase em Gastronomia.

graduation at Fonoaudiologia from Universidade Tuiuti do Paraná (1987) and master's at BIOÉTICA from Pontifícia Universidade Católica do Paraná (2017). Has experience in Nutrition