Fernanda Grande

Doutora em Ciências pelo programa Nutrição Humana Aplicada da Universidade de São Paulo (USP). Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (UFV) e mestrado em Ciências pelo programa Nutrição Humana Aplicada (USP). Experiência na área de nutrição com ênfase em composição de alimentos, contribuindo na elaboração de diversas bases de dados e tabelas de composição de alimentos publicadas em nível nacional e internacional. Atua nos seguintes temas: (1) compilação e avaliação da qualidade de dados analíticos sobre composição de alimentos; (2) elaboração, atualização e gerenciamento de bases de dados de composição de alimentos. Consultora internacional em composição de alimentos na Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO).

PhD in Sciences by the Applied Human Nutrition Program of University of Sao Paulo. Bachelor's degree in Nutrition by the Federal University of Vicosa and master's in Sciences by the Applied Human Nutrition Program of University of Sao Paulo. Skilled food composition researcher that has contributed to some national and international published food composition tables/databases. Food composition skills include: (1) evaluation and compilation of food composition data; (2) elaboration, management and use of food composition data and (3) matching food composition data to consumption data. International consultant on food composition for the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO).