Cristiana Costa Bretanha

Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: inibição enzimática, etanol, tempo de extração, arroz and fungicidas.

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande - FURG (2011), Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos pelo Programa de Pós Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos da Universidade Federal do Rio Grande (2014). Doutorado no Programa de Pós Graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC (2018). Tem experiência na área de Engenharia e Ciência de alimentos, atuando em análises de alimentos, determinações físico-químicas e bioquímicas, métodos de descontaminação de micotoxinas em alimentos, além de conhecimento em processo de separação com membranas.