Adja Cristina Lira de Medeiros

Bolsista de pesquisa na Università degli Studi di Firenze (UNIFI), Itália. Doutora em Zootecnia (2017), na área de Qualidade e Produtividade Animal (Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo - FZEA/USP). Mestra em Ciências (2013), na área de Engenharia de Alimentos (FZEA/USP). Possui graduação em Zootecnia (2010), pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN). Possui experiência nas áreas de tecnologia de leite e derivados; microbiologia, trabalhando principalmente com probióticos; secagem por atomização (spray drying) e caracterização de produtos em pó; nutrição de peixes, com trabalho de doutorado em juvenis de pacu; perfil de ácidos graxos em filés e fígados de peixes.

Temporary research fellow at the Università degli Studi di Firenze (UNIFI), Italy. PhD in Animal Science (2017), in Animal Quality and Productivity (Faculty of Animal Science and Food Engineering, University of São Paulo - FZEA / USP). Master of Science (2013), in Food Engineering (FZEA / USP). Graduated in Animal Science (2010), from the Federal University of Rio Grande do Norte (UFRN). Has experience in the areas of milk and dairy technology; microbiology, working mainly with probiotics; spray drying and characterization of powder products; fish nutrition, with doctoral work in pacu juveniles; fatty acid profile in fish fillets and livers.