Paula Canonico Silva Jorge

Food Engineering from University of Science of Barretos (1988) and master's at Food and Nutrition from University of Pharmacy at UNESP(2011). Has experience in Chemical Engineering, acting on the following subjects: post-harvesting, chiitosan covers, chemical analysis, sensorial analysis and apples analysis, statistical analysis.

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Faculdade de Ciências de Barretos (1988) e mestrado em Alimentos e Nutrição pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas (2011). Bolsista da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária. Tem experiência na área de Engenharia Química, com ênfase em ENGENHARIA DE ALIMENTOS, atuando principalmente nos seguintes temas: pós-colheita, revestimento de quitosana, análise físico-química, aceitação sensorial e maçã, análise estatística e processamento de dados