Letícia ferreira tavares

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Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal Fluminense, especialização em Nutrição Clínica, Gestão pela Qualidade Total e Gastronomia. Mestre em Saúde Coletiva pela Universidade Federal Fluminense. Doutora em alimentação, nutrição e saúde pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Atuou como professora substituta do departamento de nutrição social da Universidade Federal Fluminense. Professora adjunta do curso de Gastronomia do departamento de gastronomia do Instituto de Nutrição Josué de Castro (INJC) da Universidade Federal do Rio de Janeiro. Atualmente é coordenadora de extensão do INJC. Coordena o projeto de extensão e pesquisa Gastronomia na Promoção da Saúde. Atua na coordenação do Estudo CAEB (Comercialização de Alimentos e bebidas no ambiente escolar de cidades brasileiras).