Larissa Lorrane Rodrigues Borges

Engenheira de Alimentos pela Universidade Federal de Minas Gerais (2019) com mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2021). Atualmente doutoranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em química de alimentos, corantes naturais, compostos bioativos e alimentos funcionais.

graduation at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal de Minas Gerais (2019) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Viçosa (2021). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Food Engineering