Eurídice Ribeiro de Alencastro

Possui Graduação em Engenharia de Alimentos (bolsista de Iniciação Científica - PIBIC), e Mestrado em Tecnologia de Alimentos(bolsista CAPES 2000/2002), ambos pela Universidade Federal do Ceará- UFC. Especialização Avançada em Território, Risco e Políticas Públicas e Doutorado em Território, Risco e Políticas Públicas (bolsista CNPq 2014/2018), ambos pela Universidade de Coimbra, Portugal, tendo sido aprovada com distinção e louvor; e Doutorado em Administração e Controladoria pela Universidade Federal do Ceará - UFC (2020). Atualmente é professora adjunto - nível C, da Universidade Estadual do Oeste do Paraná (UNIOESTE) por ingresso em concurso público, onde contempla disciplinas teóricas e práticas nos cursos de Hotelaria, Turismo e Enfermagem. Foi professora visitante de Graduação em Tecnologia em Gestão de Negócios de Turismo e Hotelaria (2002) da Universidade Estadual Vale do Acaraú - UVA/Ce; Professora titular da Faculdade de Ensino Superior de São Miguel do Iguaçu- UNIGUAÇU (2003-2005) e Professora visitante da Faculdade Unificada de Foz do Iguaçu- UNIFOZ (2006). Professora Membro de Banca de Concurso Público da Universidade Estadual Paulista - UNESP, campus Rosana (2023). Na UNIOESTE atuou como Coordenadora de Pós Graduação (lato sensu) do Curso de Especialização em Gestão Avançada dos Meios de Hospedagem (2004); Coordenadora do Curso de Hotelaria (2006-2009); Diretora do Centro de Ciências Sociais Aplicadas- CCSA-em exercício (2007), e atual coordenadora de Estágio Supervisionado do Curso de Hotelaria (2022-atual). Suas áreas de experiências são: avaliação e controle de qualidade de alimentos, segurança alimentar, restauração, treinamento de manipuladores de alimentos, planejamento e projeto em áreas de A&B, fiscalização, consultoria e assessoria em A&B, BPF's e APPCC. Registro Orcid: https://orcid.org/0000-0003-2327-5392

graduation at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal do Ceará (1991), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal do Ceará (2002), doctorate at Território, Risco e Políticas Públicas from Universidade de Coimbra (2018) and doctorate at Administração e Controladoria from Universidade Federal do Ceará (2018). He is currently avaliadora ad hoc at Universidade do Estado de Mato Grosso, comissão de extensão do ccsa at Universidade Estadual do Oeste do Paraná, full professor at Universidade Estadual do Oeste do Paraná, pesquisador grupo de pesquisa at Universidade Estadual do Oeste do Paraná, professor titular at Universidade Estadual do Oeste do Paraná, professor titular at Universidade Estadual do Oeste do Paraná, fiscal de contrato administrativo - cantina at Universidade Estadual do Oeste do Paraná, full professor at Universidade Estadual do Oeste do Paraná, adjunto at Universidade Estadual do Oeste do Paraná, professor assistente d at Universidade Estadual do Oeste do Paraná, membro da comissão local da biblioteca at Universidade Estadual do Oeste do Paraná, professor assistente c at Universidade Estadual do Oeste do Paraná and coordenadora do curso de hotelaria at Universidade Estadual do Oeste do Paraná. Has experience in Turism, acting on the following subjects: banca, avaliação, desempenho, professor, orientadora, supervisora, estágio ii, coimbra. foz do iguaçu. comércio informal. feiras, manipulação de alimentos, qualidade and comissão, pesquisa.