Helber Samom Cardoso da Costa

Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Food Engineering

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Pará (2015). Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFPA (2017). Trabalha há 6 anos com matérias primas de origem vegetal, principalmente com o Açaí, nas áreas de ciências de alimentos e seguranças alimentar.Possui experiência na área de controle de qualidade de alimentos na realização de análises físico-químicas, enzimáticas e antioxidantes de matrizes vegetais.Atuou como bolsista de iniciação científica no projeto de pesquisa: Estudo do mecanismo de transmissão oral da Doença de Chagas pelo açaí e Otimização de Métodos que Garantem sua Inocuidade, financiado pela Fundação de Amparo á Pesquisa do Estado do Pará (FAPESPA); como bolsista de iniciação científica me Controle de Qualidade pela Fundação de Amparo e Desenvolvimento da Pesquisa (FADESP-UFPA); como bolsista DTI-C-C no projeto Ações para Criação de uma Rede de Instituições para Integração de Pesquisa, Ensino e Extensão no Âmbito de Segurança Alimentar e Nutricional para Melhoramento da Cadeia do Açaí (Euterpe oleracea) financiado pelo Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e tecnológico (CNPq).Atualmente trabalha com purificação e caracterização de enzimas vegetais.