Maria Luiza Aires de Alencar

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Santa Catarina (1983). Especialista em Saúde Pública (1985) e em Terapia Nutricional (2000) pela Universidade Federal de Santa Catarina. Mestre em Nutrição pela Universidade Federal de Santa Catarina (2011). Atualmente é Servidor Técnico Administrativo da Universidade Federal de Santa Catarina. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição Clínica e Administração de Serviços de Alimentação, atuando principalmente nos seguintes temas: avaliação do estado nutricional, terapia nutricional, dietas hospitalares, produção de refeições hospitalares, organização de unidades de alimentação e nutrição.

bachelor's at Nutrição from Universidade Federal de Santa Catarina (1983) and master's at Programa de Pós-Graduação em Nutrição from Universidade Federal de Santa Catarina (2011). Has experience in Nutrition, acting on the following subjects: técnicas de preparo dos alimentos, dietas hospitalares, produção de refeições hospitalares, gastronomia hospitalar and higiêne dos alimentos.