Márcia Maria de Carvalho

Bacharel e Licenciada em Economia Doméstica pela Universidade Federal de Viçosa (1991), mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2004) e Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2013). Professora do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sudeste de Minas- Câmpus Barbacena. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Processamento de Carnes e Microbiologia de Alimentos

bachelor's at Bacharelado e Licenciatura em Economia Doméstica from Universidade Federal de Viçosa (1991) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Viçosa (2004). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Technology of the Food, acting on the following subjects: embutido, pescado, vida de prateleira and palatabilidade.